Kelompok Bioteknologi: Agustina Nur Fauziah, Elitha Sundari Pulungan, Purnamaulida Pratiwi, Zahra Fadilah dan Ziar Lazuardi Fitriyana. Mereka merupakan mahasiswa Departemen Pendidikan Biologi, FPMIPA, Universitas Pendidikan Indonesia. Artikel sederhana ini ditulis berdasarkan kajian terhadap jurnal yang berjudul “Grape Processing by High Hydrostatic Pressure: Effect on Use of Non-Saccharomyces in Must Fermentation” yang ditulis oleh Maria Antonia Bañuelos, dkk (2016).